Ile flottante au saumon

Une recette d'entrée originale par nicolase

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
2 Commentaires
97

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Tranches de saumon fumé 2 Cas de tamara 5 Jaunes d'oeufs +4Blancs 60 Cl de lait 100G de mascapone 1 Bouquet d'aneth1 Citron sel poivre Qu'elques oeufs de poissons

Préparation:

Préparez la crème salée. Dans une casserole fouettez les jaunes avec le lait ; faites cuire a feu trés doux et remuer sans cesse jusqu'a ce que le la crème nappe une cuil en bois. Salez légerement et poivrez ; une fois refroidie mixer la crème avec les tranches de saumon fumé et le tamara ; mélangez le mascapone avec l'aneth hachée garder qu'eques branches pour la déco. Et un filet de citron. Salez poivrez battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel incorporez délicatement les blancs montés au mascapone assaisonné. Dans des vérrines environ 15 cl de crème de saumon ajoutez une une belle quenelle de neige de mascapone et décorez de branches d'aneth et d'oeufs de poisson.


Mots-clés: saumon

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

kitchenette

Très original !!...Bravoooo

kiki

anick

je flotte de plaisir , superbe et bien aérée comme de l'écume de mer

bise

Ils ont envie d'essayer

 97Invité, Invité et 95 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.