Boulettes de viande au coeur de mozzarella
Une recette d'entrée délicieuse par Nycolette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 4 personnes:
400g de boeuf et de porc haché - 2 oeufs - 1/2 boule de mozzarella - 100 g de chapelure - 50 g de farine - 5 feuilles de sauge(ou 1 brin de romarin) - 4 feuilles de basilic - 1 petit bouquet de persil - 1 brin de thym - 1 belle gousse d'ail - 40 g de beurre - 2 cs d'huile - sel - poivre.
Préparation:
Dans un saladier mélangez la viande avec un oeuf, 2 cs de chapelure, les herbes ciselées et l'ail haché. Saler et poivrer, façonnez 8 boulettes. Coupez la mozzarella en 8 dés, et enfoncer un dé au coueur de chaque boulette.
Battre l'oeuf restant dans un bol, verser la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.
Panez les boulettes en les passant en premier dans la farine, puis l'oeuf battu puis dans la chapelure (j'ai ajouté 2 cs de graines de sésame dans la chapelure) pour terminer. Dorer les boulettes dans le beurre et l'huile pendant 5 mns, couvrir et laisser cuire encore 10 mns en remuant de temps en temps.
*Servez les boulettes chaudes, natures ou avec un coulis de tomates.*Vous pouvez remplacer la mozzarella par un dé d'emmental ou tout autre fromage.
Mots-clés: boeuf, mozzarella, viande hachée
Une portion (env. 200 g) :
Calories 594 kcal
Protéines 41,4 g
Glucides 25,6 g
Lipides 33,5 g
Publié par Nycolette
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6 commentaires
Gaëtane Barbeau
Nous avons beaucoup aimé,c'est à refaire bientôt.
Comme dit mon conjoint délicieux!
"J'ai ajouté 1/2 oignon jaune,un peu d'oregan,basilic et un peu d'assaisonnement italienne." j'ajoute presque toujours mom grain d'sel je suis indomptable haha.
matthys
tres bon mon mari a aimer a refaire
Isabel Silva
Super! je vais essayer!
lilouda
Très bon
Merci pour la recette
pixel.
J'ai adoré !
karine18100
un délice merci