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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de morue salée
2 cuil à soupe d'huile d'olive
150 gr de mie de pain
150 ml de lait de coco
4 avocats
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 pincée de piment (selon le goût !)1 citron vert
quelques brins de persil
sel poivre.
Préparation:
La veille mettre la morue à dessaler dans une grande quantité d'eau.
Le lendemain la rincer à l'eau froide,l'égoutter,ôter la peaules arrêtes et l'émietter.
Faire revenir la morue rapidement dans l'huile à la poêle 5 minutes.
Mettre à tremper la mie de pain dans le lait de coco pendant 10 mns.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter,les vider et mettre de côté les peaux.Eplucher et émincer finement les échalotes et l'ail.Hacher le piment.
Découper la chair des avocats en dés,l'arroser de jus de citron vert,saler,poivrer et mélanger avec la mie de pain au lait de coco et la morue émiettée .
Remplir les demis-écorces d'avocats de cette préparation.Saupoudrer de persil haché.
Mots-clés: avocats, citron vert, lait de coco, mie de pain, morue
Publié par Ninie
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