> > le Pudding de maman
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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
1 kilo de pain sec ou rassis
4 oeufs
250gr de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 verre à moutarde de beurre fondu
1 verre à moutarde de lait
1/4 de verre de rhum
1 zeste d'orange et 1 zeste de citron
2 belles poignées de raisins secs
1 cuillére à café de cannelle ou plus selon le goût.
Préparation:
Quelques heures auparavant faites tremper le pain dans de l'eau.
Passez ces quelques heures essorer le pain au maximum en le pressant avec les mains.Le mettre dans un grand récipient.préchauffez le four thermo 5/6 . Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et les versez sur le pain.Ajoutez le beurre fondu,le lait,le rhum,les d'orange et de citron et les 2 poignées de raisins secs et la cannelle.
Bien malaxé le tout à la main .Beurrez un grand moule à cake ou à manqué et y mettre la préparation sans la tasser.Saupoudrez de sucre vanille ,de cannelle et parsemez de noisettes de beurre.
Mettre au four pendant 50 minutes environ en surveillant la cuisson.
NB:ceci est la recette de base,sur la photo ci-dessus j'ai rajouté des carambars au caramel au coeur de mon pudding ainsi que des éclats de carambars parsemés à la surface.
Mots-clés: carambars, goûter, pain rassis, raisins secs, rhum
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Ils ont envie d'essayer
- Paupau trouve que ça a l'air rudement bon.
- souleina02 trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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21 CommentairesQui suis-je?
Femme, 47 ans
tester de nouvelles recettes simples pas trop onéreuses et familiales !antillaise ...), chinoise, je ne suis pas difficile j'aime un peu tout...mes préférences :le chocolat, le riz cuisiné les crêpes, les cuisines exotiques (mexicaine, les pâtes cuisinées, les viennoiseries, plats à base de fromage
la cervelle ..., le blé (pas trop!)
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Voilà un pudding qui fera le bonheur de mon fils, il adore ça, bravo pour toutes ces belles recettes, je ne viens malheureusement pas souvent sur les Foodies, j'ai pourtant quelques recettes que je voudrais mettre.;
merci c une recette que je recherché et sa me rappel les puddings que j acheté a la boulangerie C très bon, sa remonte très loin. merci nycolette
les enfants n aiment pas trop les raisins secs, puis je les remplacer par des abricots secs? je viens tout juste de vous decouvrir...... super! pimprenelle
Merci beaucoup pour l'aide.
MERCI BCQ C'EST TRES BON
le pudding de maman est a coup sur une excellents recette .mon mari qui n'aime pas le pudding en a consommé la moitie en trois fois .merci pour cette recette
c'est très bon, mais encore meilleur avec un reste de brioche rassise.
dommage je n est pas pu imprimer la recette!!!
je garde les restes de pain sec ou rassis et quand j'ai la quantité suffisante je fais ce délicieux pudding !toute la famille adore... c'est de plus une recette économique puisque je ne jette jamais de pain !