Mango

Une recette d'entrée maison par Nycolette

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
0 Commentaires
125

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes:2 mangues mûres à point 500 ml de lait 150 ml de crème liquide légère 1 gousse de vanille 80 g de perles du Japon (tapioca)110 g de sucre 100 g de crème fraiche 3 fruits de la passion

Préparation:

Faites bouillir le lait, la crème liquide et le bâton de vanille fendu et égrainé. Ajoutez les perles du Japon et 50 g de sucre. Laissez cuire 15 mns environ à feu doux et en remuant de temps en temps.
Epluchez et coupez les mangues en fines tranches. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des ronds de mangues (2 ou 3 par verres selon la taille).
Collez les ronds sur les parois des verrines, versez les perles du Japon et laissez refroidir.
Réduisez le reste de mangue en purée, ajoutez 60 g de sucre et laissez compoter à feu doux 20 à 30 mns.
Hors du feu ajoutez la crème fraiche, puis versee la compote de mangue sur les perles du Japon. Placez au frais 1 heure minimum.
Répartissez la pulpe des fruitsde la passion sur les verrines et servez
.

*Avec ces quantités et selon les verres que vous utiliserez il vous restera de la crème de tapioca et de la compote...
*
Cette recette de verrine est extraite du livre "30 recettes de verrines salées & sucrées"


Mots-clés: mangue, verrines

Une portion (env. 330 g) :
Calories 329 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 43,3 g   Lipides 10,0 g  

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Ça a l'air bon !

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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 125Invité, Invité et 123 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.