Petits gâteaux de poireaux aux pignons grillés et parmesan
Une recette de gâteaux délicieuse par Nycolette
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes: 400g de poireaux 100g de parmesan 2 oeufs+ 2 blancs 100g de pignons -200 ml de béchamel 2 g de beurre -sel -poivre
Préparation:
Griller les pignons à sec et hacher les finement - Eplucher et couper les poireaux en rondelles et les cuire 15 mns dans l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter, réserver 4 cuil à soupe pour la déco et mélanger le reste à la béchamel. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes à la préparation des poireaux puis le parmesan et les 3/4 des pignons hachés. Monter les 4 blancs d'oeufsen neigeet les incorporer délicatement à la préparation. Saler, poivrer.
Beurrer 4 ramequins (ou un moule à charlotte) répartir dans le fond le restant de pignons puis la préparation au poireau. Cuire au bain-marie au four prechauffé à 180° pendant 30 mns.
Sortir les ramequins du four, laisser reposer 10 mn... Puis démouler-les sur des assiettes individuelles et décorer avec les rondelles de poireaux que vous aurez réchauffées 2 mns dans un peu de beurre et quelques pignons...
Beurrer 4 ramequins (ou un moule à charlotte) répartir dans le fond le restant de pignons puis la préparation au poireau. Cuire au bain-marie au four prechauffé à 180° pendant 30 mns.
Sortir les ramequins du four, laisser reposer 10 mn... Puis démouler-les sur des assiettes individuelles et décorer avec les rondelles de poireaux que vous aurez réchauffées 2 mns dans un peu de beurre et quelques pignons...
Une portion (env. 200 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 6,1 g
Lipides 28,3 g
Publié par Nycolette
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- Jamonac a trouvé ça bon.
Jeni
Bonjour,je suis Jeni, je suis mexicane, je prepare votre recete et c'est deliceux.