Tiramisu melon,ananas et spéculoos

Une recette de tiramisu au lait de coco par Nycolette

  • Recette de cuisine 4.50/5
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 à 5 personnes :1/2 melon bien parfumé 400 g de mascarpone 10 à 12 spéculoos 200 g d'ananas frais ou en boite 250 ml de crème liquide entière bien froide 100 ml de lait de coco 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 2 cs de noix de coco râpéeun peu de rhum ambré .

Préparation:

Coupez le melon, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux.
Coupez l'ananas en dés.
Montez la crème en chantilly, ajoutez le mascarpone, le sucre et le lait de coco. Continuez à battre pour obtenir un mélange onctueux et homogène.
Ecrasez grossièrement les spéculoos et déposez une couche au fond des verres ou des coupes. Arrosez d'une cc de rhum mélangé avec un peu de jus d'ananas.
Recouvrez d'une belle couche de crème puis de la moitié des fruits... Recommencez en finissant par une couche de crème. Saupoudrez de spéculoos mixé et de noix de coco râpée.

Mettez au frais pour au moins 4 heures.

*source l'internaut cuisine

Une portion (env. 270 g) :
Calories 644 kcal   Protéines 10,9 g   Glucides 35,5 g   Lipides 46,4 g  

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