préchauffez votre four,

montez les blancs d'oeufs en neige, mélangez les jaunes et le sucre jsuqu'à ce que la préparation blanchisse, incorporez les blancs en neige et ajoutez la noix de coco,

sur une plaque beurrée, déposez de petites boules de pate à l'aide d'une cuillère à café,

mettez au four pendant 15 minutes t4 puis baissez le four au minimum et prolongez la cuisson pendant 30min.

Versez la crème dans un saladier et placez le au réfrigérateur au minimum 30min.

Dans une poele chaude, mettez les amandes avec le sucre glace,

faites caraméliser les amandes à feu doux, hors du jeu, concassez les et réservez les, dans une casserole, portez à ébullition le lait, ajoutez le cacao et le sucre,

mélangez bien au fouet pendant 30 secondes,

battez la crème en chantilly ferme,

ajoutez délicatement les amandes caramélisées, gardez en pour le décor,

répartissez le chocolat chaud dans 2 tasses, ajoutez la chantilly aux amandes caramélisées, saupoudrez du restant d'amandes.

Préchauffez votre four t6,

coupez les peches en dés, coupez les caramels mous en petits dés,

dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le cacao, le beurre fondu et la farine,

battez les blancs d'eoufs en neige et incorporez les délicatement à la préparation,

ajoutez les dés de peches et de caramels mous,

versez la préparation dans des ramequins et faites cuire 20 min t4.

Epluchez puis coupez l'ananas et la mangue en morceaux, versez le sirop d'érable sur les fruits et saupoudrez de graines de vanille, mélangez le tout,

rapez le zeste et pressez les clémentines, faites dorer, dans une poele à feu moyen, la noix de coco avec le sucre dans 30g de beurre fondu, réservez,

faites caraméliser la préparation aux fruits dans 100g de beurre, déglacez avec le jus des clémentines, puis ajoutez le zeste, laissez cuire encore 5min,

répartir les fruits dans des coupelles, saupoudrez de noix de coco caramélisée.

préchauffer votre four t6

détailler les pommes en petits cubes, les faire revenir dans le beurre avec le sucre vanillé

dans une terrine, fouetter les oeufs entier, incorporer la fécule, la crème et le sucre, mélanger et ajouter les pommes.

Faire fondre le beurre, le retirer du feu,

faire chauffer le lait, délayer la fécule dans un peu de lait froid puis ajouter le beurre fondu,

quand le lait est chaud, incorporer le mélange beurre fond et fécule,

remuer au fouet, porter à ébullition jusqu'à épaississement, ajouter un peu de noix de muscade, saler et poivrer.

Préchauffez votre four Th. 7 (220°C). Lavez la courgette et avec l'aide de la râpe à légumes, râpez-la. Coupez le chèvre en rondelles.

Etalez la pâte à pizza sur la plaque de votre four.

Répartissez la sauce tomates sur la pâte à pizza puis parsemez les lardons, la courgette et les rondelles de chèvre. Saupoudrez l'origan et le gruyère râpé.

Faites cuire dans votre four 15  minutes t4.

Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

Faites revenir les oignons et les courgettes jusqu’à ce qu’ils colorent puis déglacez avec la crème liquide. Arrêtez la cuisson.
Placez la garniture sur la pâte, parsemez d’emmental et placez au four. Faites cuire pendant 15 minutes t4.

Etalez la pâte à pizza

Lavez les poireaux et coupez les en rondelles. Faites revenir ces poireaux dans une poele avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, laisser cuire une dizaine de minutes en remuant souvent.

Versez les rondelles sur la pâte à pizza. Dans la même poele, faire revenir les lardons quelques minutes. Les répartir sur la pâte au dessus des poireaux.

Couper les 5 petits chèvres en deux horizontalement et répartir les 10 petits chèvres ainsi obtenus sur la pizza.

Répartir environ 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche entre les petits fromages. Saupoudrer l’ensemble avec des herbes.

Enfournez votre pizza t4 et laissez cuire15 minutes.

mélangez le mascarpone avec le cumin, poivrez, salez, cuisez les haricots verts, hachez les grossièremet avec la salade et les fines herbes

ouvrez la boite de thon, égoutez bien et mélangez le au coulis de tomate, salez poivrez, malaxez bien pour obtenir une pate tartiner homogène

étalez les 4 tortillas,  répartissez la pate de thon,  posez le mélange de salade, haricots verte et fines herbes et une quenelle de mascarpone, roulez les tortillas, coupez les en deux parts égales et taillez les bouts en biseau