LONGE DE PORC AUX PRUNEAUX-MOUSSE DE FOIE

Un rôti de porc au goût de l'automne !!

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8 Commentaires
96

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 longe de porcquelques pruneauxquelques figuesquelques grains de raisin1 gros oignon1 tranche épaisse de mousse de foie au porto4 c à s de Porto

Préparation:

Tout d'abord, il faut ouvrir la longe afin de pouvoir la farcir. Salez, poivrez, l'intérieur.


Sur un côté, vous mettez la tranche de mousse de foie, sur l'autre vous posez des pruneaux d'Agen dénoyautés.


recette LONGE DE PORC AUX PRUNEAUX-MOUSSE DE FOIE


Vous salez, poivrez, et parsemez de thym. Vous emballez dans une feuille d'aluminium et au four dans un moule à cake. recette LONGE DE PORC AUX PRUNEAUX-MOUSSE DE FOIE


Au bout de 30 minutes de cuisson à 200°, vous ouvrez la feuille d'alu, vous parsemez de gruyère râpé ou autre fromage de votre goût et remettez au four à dorer.


Pendant ce temps, vous faites confire dans une poêle avec du beurre vos fruits. Vous allez récupérer pas mal de jus.


Dans une casserole, vous faites revenir l'oignon haché, vous versez tout le jus de cuisson du rôti et celui des fruits. Vous ajoutez 4 cuillères à soupe de porto. Vous faites une boule de pâte avec un morceau de beurre mou (25 g) et une cuillère à soupe de farine. (beurre manié) Vous déposez cette boule dans la sauce en tournant sans cesse et elle deviendra toute onctueuse.


recette LONGE DE PORC AUX PRUNEAUX-MOUSSE DE FOIE


A servir, une tranche de rôti avec son foie et ses pruneaux accompagné de figues et de raisin + la sauce.


J'ai rajouté des choux de Bruxelles pour les gros appétits !


recette LONGE DE PORC AUX PRUNEAUX-MOUSSE DE FOIE


Ce plat est simple à faire, économique mais épate les convives !!


Mots-clés: FRUITS, PORC, SAUCE

Une portion (env. 30 g) :
Calories 10 kcal   Protéines 0,2 g   Glucides 1,8 g   Lipides 0,0 g  

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8 commentaires

Mamyloula

J'adore bises

Cuisineplaisir

Quelle bonne idée de recette. Je mets de côté. Merci du partage

italmo

MAGNIFIQUE JE PRENDS. TU SUPERPOSES LES DEUX MORCEAUX ?
SI J'AI BIEN COMPRIS ET TU ENVELOPPES. BONNE IDEE LES CHOUX DE BRUXELLES
BISOUS

katcelau

elle est magnifique ta recette a faire !! bizz kat

pentrez

Un plat sucré-salé que je vais aimer

jeanmerode

superbe recette,bravo

joieetsoleil

oh la la quel régal ton plat , j'adore bises

Kilomètre-0

J'adore les fruits et originale la tranche de mousse de foie
Bisous

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