Clarines aux asperges et langoustines

Une recette de plat maison par anick

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
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recette Clarines aux asperges et langoustines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g de clarines de Savoie (pâtes de blé dur )400 g de queues de langoustines surgelées400 g d’asperges pelées 1 échalote longue1 c à soupe d’huile d’olive20 cl de crème à 30 %½ cuillerée à café de safransel , poivre whisky pour flamber

Préparation:

Sortir les langoustines du congélateur, sous un filet d’eau les rincer dans une passoire et cuire immédiatement au MO 2 minutes pas plus puis décortiquez les queues en coupant en deux les poser sur le ventre et coupez le dos de haut en bas afin de retirer le filament noir, c’est important cela est amer et c’est l’intestin puis tirez comme une chaussette la langoustine, réservez.


Cuisez à la vapeur c’est mieux vos asperges pelées sur leur 2/3, réservez pour d’autre préparation les bouts puis coupez la partie blanche en tronçons et gardez les pointes.


Faites cuire vos clarines avec du gros sel, le temps indiqué sur le paquet.


Dans une poêle versez l’huile, ajoutez l’échalote émincée, les langoustines, flambez au whisky, ajoutez les asperges la crème fraîche, assaisonnez et terminez par le safran.


Égouttez vos pâtes et mélangez délicatement l ‘appareil asperges langoustines personnellement nous avons adoré ainsi nature sans ajout de fromage râpé ; je vous assure de la finesse de ce plat,


 Bon appétit














Une portion (env. 280 g) :
Calories 439 kcal   Protéines 14,2 g   Glucides 51,0 g   Lipides 14,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

mijane

j'ai fim maintenant ,ce plat doit etre délicieux 5/5 bizzzz

Signe-Déco

Oh Annick, tu me tentes avec cette recette, je vais bientôt te battre j'en suis à 2 kg d'asperges? Miam, miam!!!! Bisous

kitchenette

Wouhaaa !! Quelle somptueuse recette ma ptite Anick !! .. Bon les langoustines, c'est pas trop mon truc, mais mon chéri, lui les aime bien ..

D'ailleurs, je ne crois pas lui en avoir jamais fait !! .. Quelle vilaine femme je fais !! hihihi .. Ouais c'est ça !!

Bref, une savoureuse recette de pâtes avec ces délicieuses asperges : tu sais quoi, j'arrriivvveuuu !!

Au fait, c'est qui les marasmes d'oréade ?? .. hihihi

Bisoussss

kiki

Sayuri26

Je fais aussi une recette à base d'asperges et de langoustines, ça tombe bien, je vais tester la tienne! Merci Anick!

Bisous, Sayu.

catounette

Sublime et parfait ce plat,j'adooooore! que des bonnes choses,je me égale déjà en voyant la photo! merci à toi,bisous

katcelau

asperges vite !!!tant qu il y en a il faut profiter !!!belle recette je pense que l on peu le manger froid  aussi dit moi!!!!! car j aime manger les pates froide en plus avec les asperges et les angoustines ....met peu etre je me trompe!!! bissss kat

cece69

miam ca a l'aire super bon a faire merci pour ta belle recette bisous

siaskas

Je te crois sur parole !!!!!! un plat raffiné qui contient tous les ingrédients que j'aime surtout les asperges profitons-en c'est la saison .Bisous Anick

Ils ont envie d'essayer

 59Invité, Invité et 57 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.