Coquillettes bariolées aux brocolis et anchois

Une recette de plat maison par anick

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400/500 G selon l'appétit de coquillettes aux 5 légumes1 Brocolis 1 C à soupe d'huile de son choix1 Oignon1 Gousse d'ail3 Filets d'anchois à l'huile ou nature ( à désaler )40 Cl de crème fraîcheSel , poivre100 G de parmesan ou de pecorino ( pour les amateurs )

Préparation:

Préparer le brocolis, découper en bouquet et blanchir, réserver.


Dans une poêle verser l'huile, l'oignon et l'ail émincés laisser colorer ajouter les anchois en les écrasant à la fourchette, verser la crème fraîche et laisser réduire, saler et poivrer.


Dans une casserole cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.


Joindre les brocolis à la sauce, égoutter les pâtes et verser le mélange saupoudrer du parmesan ou du pécorino râpé.


Servir immédiatement


Mots-clés: anchois, brocolis, parmesan, pâtes bariolées aux légumes, pécorino

Une portion (env. 150 g) :
Calories 443 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 3,1 g   Lipides 39,6 g  

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