Filet mignon de porc aux cèpes et olives vertes

Servir avec des pâtes de son choix , pour nous des rigatonis aux 3 couleurs

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Filet mignon de porc 80 G de cèpes secs2 Gousses d’ail2 Échalotes 1 Brin de thym 1 Bocal d’olives vertes 3 Cas d’huile2 Cas de sauceline de maïzena ( facultatif ) Sel, poivre Cognac pour flamber

Préparation:

Pour 4-5 personnes selon les appétits



Dans une cocotte verser l’huile et dorer sur les deux faces le filet mignon légèrement fariné


Ajouter ails, échalotes pelés et émincés, le thym émietté, les cèpes après les avoir réhydratés dans de l’eau, ajouter aussi une partie de l’eau de trempage, en filtrant et laisser cuire quelques minutes, ajouter les olives vertes dénoyautées si possible.


Les miennes ne le sont pas car ce sont des olives « maison», laisser encore réduire et cuire.


Environ 10 minutes vérifiez l’assaisonnement,


Si vous désirez une sauce liée ajouter de la sauceline, laissez mijoter 1 minute c’est prêt.


Servir avec des pâtes de son choix, pour nous des rigatonis aux 3 couleurs


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Mots-clés: filet mignon, olives, porc; cèpes, thym

Une portion (env. 120 g) :
Calories 224 kcal   Protéines 18,7 g   Glucides 9,4 g   Lipides 10,5 g  

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4 commentaires

juarez-baysse josette

bien appétissant!!! bisous

katcelau

miamissime bizzzzzz kat

katcelau

miamissime bizzzzzz kat

janeton

miammmmmmmmmmm et remiammmmmmmmmmm exellent bizzzzzzzzzzzz

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