Souris d'agneau à la tomate ( au four )

Une recette de plat proposée par anick

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
0 Commentaires
199

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Souris d'agneau ( manche de gigot ) de 500/600 g pièce2 Oignons10/ 12 Gousses d'ails ( de harleux)Persil , thym , sel , poivre 1 Feuille de laurier3 Dominos de sucre 2 Boîtes de tomates pelées de 800 g2 C à soupe huile de son choix500 G de pâtes dites avoines ou graines de melon ou sementini ou pevide risone ( selon les régions )

Préparation:

Si vous disposez de sauce tomate cuisinée en conserve ou congelée utiliser environ 1k g 400 à 1 kg 600 (goût plus ou moins prononcé de tomate).


Autrement ouvrir les deux boîtes de tomates et réduire en purée au mixeur plongeant,, réserver.


Dans une casserole mettre 2 c à soupe d'huile de son choix faire revenir l'oignon émincé et 3 ails dégermés et écrasés, ajouter 1 c à soupe de persil, la purée de tomate, le laurier, sel poivre et laisser réduire.


Dans le plat pour le four disposer les souris d'agneau (demander au boucher de couper l'os en 2 endroits) insérer dans ces fentes (2 par souris) l'ail pelé et dégermé, verser un filet d'huile et parsemer de thym, mettre au four préalablement pré chauffé pendant 30/35 minutes,


recette souris d'agneau à la tomate ( au four )


Ouvrir le four, retourner les souris ajouter la sauce tomate et remettre environ 30 minutes.


Vérifier la cuisson qui doit être à point et ajouter les pâtes en les répartissant tout autour mettre 2 à 3 louches d'eau et saler et poivrer viande et pâtes.


Enfourner environ 10 minutes le temps de cuisson des graines de melon,


Servir dans le Plat Dès la sortie du four.


J'utilise un plat en terre.


Variante d'une recette grecque


Mots-clés: petites pâtes, souris d'agneau ( manche de gigot ) sauce tomate cuisine grecque

Une portion (env. 250 g) :
Calories 369 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 58,6 g   Lipides 5,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


Ils ont envie d'essayer

 199Invité, Invité et 197 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.