Pâtes aux aubergines, sauce peperoncino

Bon, facile et rapide....

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 gr de pâtes,2 à 3 aubergines,1 oignon,1 gousse d'ail,huile d'olive, origan frais,poivre et sel,parmesan,1 bocal de sauce Miracoli Selezione Pomodorini, Paprika et Peperoncino parmesan,

Préparation:

- Découpez les aubergines en dès de 2 cm. Emincez l'oignon, écrasez l'ail.


- Faites revenir l'oignon à feu doux, dans un peu d'huile d'olive. Quand il commence à devenir translucide, ajoutez l'ail et les aubergines. Saliez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les dés d'aubergines soient cuits et légèrement caramélisés.


-Incorporez la sauce Miracoli et laissez mijoter encore 5 min.


- Cuire les pâtes sedlon les instructions mentionnées sur l'emballage. Mélangez les pâtes et la sauce. Servez avec des copeaux de parmesan et des feuilles d'origan.


Pour ma part, j'ai ajouté 2 ou 3 tomates fraîches à la sauce et un peu de crème.


Bon appétit....


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3 commentaires

cloana

c' est quoi le peperoncini?

Mamyloula

belle variante de plat de pâtes bisous

jeanmerode

une bonne assiette de pates

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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