Rigatonis à la norma.

Une recette de plat maison par nouja

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
5 Commentaires
73

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Grosse aubergine 4C à s d'huile d'olive 2 Gousses d'ail 30 Cl de coulis de tomates 1 C à s de concentré de tomates 500 Gr de rigatonis Feuilles de basilic pour la déco. 4 C à s de ricotta râpée Huile Sel Poivre.

Préparation:

1) Coupez l'aubergine en cubes de 4 cl de côté. Réservez-les dans une passoire posée sur une assiette. Saupoudrez-les de sel, mélangez et laissez-les dégorger 2 h. Epongez-les dans un essuie.


2) Dans une sauteuse, faites-les dorer dans l'huile sur toutes les faces. Prélevez-les et réservez-les sur un plat tapissé de papier absorbant.


3) Remettez les cubes d'aubergine et l'ail pressé dans la sauteuse. Faites-les revenir sur feu doux pour qu'ils soient cuits à coeur. Ajoutez-y le coulis de tomates et le concentré. Remuez et laissez mijoter 7 min à feu doux. Poivrez généreusement.


4) Faire cuire les rigatonis à l'eau bouillante salée. Prélevez une tasse d'eau de cuisson et incorporez-la à la poêlée d'aubergines.


5) Égouttez les pâtes. Versez-les dans un saladier avec la sauce et mélangez longuement : la sauce doit enrober les pâtes. Parsemez de feuilles de basilic et de ricotta. Arrosez d'huile d'olive et remuez rapidement au moment de servir.


Une portion (env. 150 g) :
Calories 181 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 4,5 g   Lipides 14,9 g  

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5 commentaires

nouja

Merçi à " la tite moi" bonne soirée

la tite moi

Belle recette

soizic45

merci beaucoup un bon plat pour se réchauffer j'aime merci des bisous pour toi

nouja

merçi pour ton gentil commentaire, biz aussi...

utopia

Un plat récorfontant j'aime beaucoup. Biz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    audrey33 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    ma truffe a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 73Invité, Invité et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.