Brioche du maghreb

Une recette d'accompagnement proposée par Nouna35

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1 Commentaires
88

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1Kgr de farine1Verre de melange beurre et l'huile1Cui. A soupe de levure boulanger20Gr de levure chimique environ 2paquets1 Pincee de sel1Verre de sucre semoule2Oeufs 2Cui. A soupe d'anis en poudre 1/2 Verre de grains de sesamesZeste de citron ou oranges Eau tiede.

Préparation:

Dans un recipient mettez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, sel, levure chimique et levure boulanger, l'anis en poudre, zeste, l'huile +beurre, petrissez energiquement, tout en ajoutant l'eau tiede progressivement pour obtenir un pate homogene, laisser reposer environ 1 demi heure dans un endrois chaud.
Apres le repos repetrir qlq minute jusqu'a avoir une pate legere,
Laisser reposer 2 heures.
Apres le repos former des boudins de 20 cm de long, a l'aide de ciseaux fendez l'une des extremites en deux, tournez l'autre extremite du batonnet pour faire un anneau puis soudez la avec les deux fentes.
Ornez les anneaux en faisant des petites entailles sur les cotes a.
L'aide d'un couteaux.
Chaufer le foure a 180 c°, dans le moment du 2 eme repos des brioches pour que la cuisson soit de l'interieur a l'exterieur.
Disposer sur une plaque huile,
Badigeonnez de jaune d'oeuf,


Mots-clés: Brioche fait maison, sucre

Une portion (env. 50 g) :
Calories 213 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 5,5 g   Lipides 18,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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francisca07

pas mal !!!

Ils ont envie d'essayer

 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.