Glace aux Spéculoos

Une recette de dessert appétissante par nuage de lait

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
6 Commentaires
67
recette Glace aux Spéculoos

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

35 cl de Lait15 cl de Crème Fleurette6 Jaunes d'Oeufs110 gr de Sucre en Poudre (2 x 55 gr)1 cc d'Épices à Spéculoos* ou 1 bonne pincée de Cannelle140 gr de Spéculoos

Préparation:

* Verser le lait et la crème dans une casserole et porte à ébullition avec les épices à spéculoos ou la cannelle. * Ajouter 55 gr de sucre et bien mélanger. * Émietter 40 gr de Spéculoos très fin (en poudre) * Mettre les jaunes d'oeufs à blanchir avec le reste du sucre dans un saladier.

Incorporer le lait bouillant sans cesser de mélanger. * Renverser la préparation Oeuf/Sucre/Lait dans la casserole et remettre à chauffer très doucement quelques instants, il ne faut pas que la préparation boue, il faut juste qu'elle nappe la cuillère. Sitôt la préparation épaissie, ajouter la poudre de spéculoos, et bien mélanger l'ensemble.

* Laisser refroidir une nuit (si possible) au réfrigérateur. * Turbiner et ajouter en fin de turbinage lorsque la glace commence à bien prendre, le reste de spéculoos émiettés très finement ou en gros morceaux (je préfère). * Mettre au congélateur pour conserver ou pour obtenir une glace plus ferme, ceci en fonction des goûts de chacun.


Mots-clés: Cannelle, Glace, Spéculoos

Une portion (env. 120 g) :
Calories 217 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 21,1 g   Lipides 11,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

6 commentaires

Stellla

merci pour cette recette, j'adore la glace aux spéculoos et je viens de m'acheter une sorbetière

de plus mon fils étant allergique au lait , je pourrai remplacer par du lait de soja et il aura de bonnes glaces maison

bz

quelque chose

je ne sais pas se ke cela va donne mais je pense que cela va eetre tres appetissant (L) XD    P:

 

Méli

Testée et approuvée!

Merci pour cette super recette.

colibrine

Voici une recette bien appêtissante, que je ne tarderai pas a tester prochainement je viendrai donner des nouvelles de ma glace une fois réalisée Encore merci Nuage de lait pour le partage de cette recette

nuage de lait

peut être mettre au congélo et lorsque la glace commence à prendre, donner un coup de mixeur dedans et remettre au congélo, j'avoue je ne me suis jamias posée la question mais je crois que je ferais comme cela

merci pour le com

bises

jojo

Mongen

Cela semble très bon, comment faire sans machine ? Merci

Votes

Invité, ;jesyan et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.71/5

4.7/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 67Invité, zouzou et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.