Recette de Melon à L'Italienne

Melon à L'Italienne

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Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1 melon
4 tranches de jambon de Parme
2 boules de mozzarella
10 cl de vinaigre balsamique
1 noix de beurre
Poivre du moulin
Quelques feuilles de basilic

Préparation:

* Faire réduire le vinaigre au 2/3 dans une casserole pour obtenir un liquide sirupeux. Hors du feu, ajoutez la noix de beurre. Mélangez bien et laissez refroidir.

* Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. Détaillez la mozzarella en rondelles.

* Coupez le melon en quartiers, ôtez les pépins et la peau.

* Disposez les 1/2 tranches de jambon à plat, posez sur chacune un quartier de melon, surmontez d'une rondelle de mozzarella et d'une feuille de basilic. Enroulez le jambon sur l'ensemble et maintenez avec un brin de ciboulette ou un pique de bois.

* Gardez les tranches de melon au jambon au frais. Au moment de servir, poivrez légèrement au moulin et nappez-les de sirop de vinaigre balsamique.

Mots-clés: basilic, Jambon de Parme, Melon, Mozzarella, Vinaigre Balsamique

Publié par nuage de lait

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Commentaires

Très frais avec beaucoup de saveurs me rappelant le sud, le soleil.

Doria - vendredi, 20 juin 2008, 10:05 # |
Superbe présentation !! que de belles saveurs

avocat & chocolat - vendredi, 20 juin 2008, 20:27 # |
Merci les filles!
bises
jojo

nuage de lait - samedi, 21 juin 2008, 09:20 # |
un vrai régale!

dora - mercredi, 25 juin 2008, 16:18 # |
Un parfum d'été et de vacances.

Les recettes de l'alsacienne - mercredi, 24 septembre 2008, 19:39 # |