Caramel au beurre salé

Une recette d'accompagnement proposée par Oh la gourmande

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

140 G de sucre 65 G de crème liquide 100G de beurre demi sel.

Préparation:


  1. Verser le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.

  2. Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.

  3. Faire tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et la verser en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.

  4. Remettre sur le feu jusqu'a 108°.

  5. Ajouter ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélanger au fouet.

  6. Verser le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire). Vous pouvez le garder au frais plusieurs jours....


Pour voir d'autres recettes sur mon blog:http://cuisiner-passion.over-blog.com


Mots-clés: Caramel, Dessert

Pour 100 g :
Calories 458 kcal   Protéines 0 g   Glucides 45 g   Lipides 29 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Oh la gourmande

J'adore je le mange à la petite cuillère.....

Justine-cuisine (ephemer)

Quelle belle gourmandise

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Ils ont envie d'essayer

 198Invité, Invité et 196 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.