Cocotte de riz au cabillaud
Une recette de plat proposée par Oh la gourmande
5 Commentaires
74 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients: Pour 4 personnes
4 pavés de cabillaud
250 g de riz long
1 oignon
2 tomates
1 poivron vert
6 pétales de tomates séchées
2 gousses d'ail
1 cà s de fumet de poisson
20 g d'huile d'olive
thym
safran en poudre
sel poivre
Préparation:
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates séchées taillées en lanières, les tomates pelées, épépinées et concassées, le safran et le thym. Saler, poivrer faire mijoter 10 min.
- Poêler les pavés de cabillaud salés, poivrés dans un peu d'huile. Ils doivent être dorés mais crus à coeur.
- Déposer les pavés dans la cocotte, entourer de riz et arroser avec le fumet reconstitué dans 50 cl d'eau. Couvrir à demi et laisser cuire de 20 à 30 minutes sur feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Servir aussitôt.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/03/cocotte-de-riz-au-cabillaud.html
Une portion (env. 200 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 48,6 g
Lipides 6,1 g
Publié par Oh la gourmande
Ça a l'air bon !
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Anettes7024
Pas mal!
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne envie d'essayer
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest tentant !
fanfan
J'adore , je me sers ! Bisous