Filet mignon en cocotte au Bacon, pommes de terre et Oignons
Une recette de filet mignon moelleuse par Oh la gourmande
5 Commentaires
93 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
650 g de filet mignon de porc1000 g de pommes de terre600g d’oignons3 gousses d'ail1 c à s d’huile d’olive150g de baconFeuilles de lauriersel, poivre
Préparation:
- Dans le fond de votre cocotte en fonte, frotter une gousse d'ail puis mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservé.
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
- Les couper en tranches fines. (2 à 3 millimètres d’épaisseur) j'ai utilisé ma mandoline.
- Couper le bacon en petits morceaux
- Peler les oignons, les couper en fines rondelles et défaire les anneaux.
- Préchauffer le four à 240°
- Déposer dans votre cocotte, une couche de pommes de terre, moitié du bacon puis une couche d'oignons.
- Saler et poivrer.
- Recommencer ainsi en terminant par une couche d'oignons.
- Couper les 2 gousses d'ail restantes en petits morceaux.
- Inciser le filet mignon et incruster les morceaux de gousses d'ail
- Creuser une petite niche au milieu des pommes de terre/oignons.
- Déposer délicatement le filet mignon .
- Le recouvrir partiellement du mélange pommes de terre/oignons.
- Fermer la cocotte avec son couvercle ou avec une feuille de papier d'aluminium.
- Faire cuire 1 heure.
- Bon appétit.
Toutes les photos ici
Pour 100 g :
Calories 87 kcal
Protéines 8 g
Glucides 8 g
Lipides 1 g
Publié par Oh la gourmande
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Oh, les belles idées se rencontrent. J'en ai fait un aussi Bisous
Oh la gourmande
Merci
Carmen
Un plat bien appétissant, bises
italmo
un bon filet mignon cuit cocotte bien moelleux j'adore
bisous
jeanmerode
une belle et bonne recette