Soupe de concombre

Une recette de soupe facile et rapide par Oh la gourmande

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recette Soupe de concombre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:

2 concombres moyens
3 oignons frais
8 brins de menthe
75 cl de bouillon de légumes
15 cl de crème
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:


  1. Réserver 100 g de concombre et peler le reste en laissant une bande de peau sur deux. Ôter les graines, tronçonnez-les.

  2. Émincer les oignons.

  3. Faire suer les oignons à l'huile dans un faitout 2 min sur feu doux. Mettre les concombres, cuire 3 min en remuant. Ajouter le bouillon et 4 brins de menthe, cuire 20 min à couvert.

  4. Retirer les brins de menthe et mixer la soupe. Ajouter la crème en fouettant, saler, poivrer ; Après refroidissement, réserver au réfrigérateur.

  5. Servir la soupe dans des coupelles, parsemer de dés du concombre.



http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07/soupe-de-concombre.html


Une portion (env. 390 g) :
Calories 672 kcal   Protéines 15,7 g   Glucides 63,0 g   Lipides 31,5 g  

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3 commentaires

katcelau

bien frais !hummmmm je ss adepte ! bizzz kat

Cuisineplaisir

J'aime, c'est bien pour la saison

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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