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Blanc-manger banane et chocolat

Blanc-manger des Iles allégé en sucre

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour le blanc-manger à la banane
300 g de bananes fraîches pas trop mures + 1 jus de citron)
50 g de crème fraîche épaisse
1.5g d’agar-agar
Ingrédients pour le blanc-manger au chocolat
500ml de lait ½ écrémé bio
200 g de chocolat noir à 50% minimum
45 g de miel d’acacia
2.5g d’agar-agar
50 g d’arachide caramélisée

Préparation:

Préparation du blanc-manger banane :

Couper grossièrement les bananes, les passer au blender avec le jus de citron. Dans une casserole, mettre 50 g d’eau et l’agar-agar, faire bouillir 2 mn et mélanger avec la purée de bananes. Introduire la crème fraiche. Fouetter et remplir les fonds de coupes. Puis mettre l’ensemble au réfrigérateur.
Préparation du blanc-manger au chocolat
Dans une casserole que vous aurez mouillé d’eau, mettre le lait avec l’agar-agar et faire bouillir 2 mn. Retirer du feu, et verser sur le chocolat que vous aurez cassé en morceau avec le miel. Remuer tant que tout et pas fondu. Attendre que cela tiédisse et ajouter sur le blanc-manger à la banane. Puis mettre l’ensemble au réfrigérateur mini 2 heures.
Au pilon, concasser grossièrement les arachides et les répartir sur le blanc-manger chocolat lorsque celui-ci et bien pris.

recette Blanc-manger banane et chocolat