Blanc manger noix de coco et gelée de jus d’orange

Une recette de dessert proposée par onisrev

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recette Blanc manger noix de coco et gelée de jus d’orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le blanc-manger50g de poudre de noix de coco + 1 c/moka arôme coco (facultatif)1 c/moka de cannelle en poudre + 1 pincée de sel100 g de sucre semoule blanc (pour conserver la couleur blanche)1 litre de lait ½ écrémé Bio4 g d’agar-agar
Pour la gelée de jus d’orange250 g de jus d’orange fraîche ou jus bio (sans sucre ajouté)3 feuilles de gélatine donc 6g

Préparation:

Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, la poudre de noix de coco, la cannelle et la pincée de sel et l’agar-agar puis doucement en remuant avec une cuillère en bois, porté à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir un peu, puis verser le blanc-manger dans des ramequins ou autre. Si c’est transparent cela est plus joli. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.


Faite tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 minutes, les essorer et les mettre dans le jus d’orange chauffé à 35°.


Au bout de 30 minutes, ressortez le blanc-manger du réfrigérateur et coulez dessus une couche de gelée d’orange et remettre au réfrigérateur pour 30 minutes.


Mots-clés: blanc-manger, gelée d'orange, noix de coco

Une portion (env. 180 g) :
Calories 219 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 23,4 g   Lipides 5,4 g  

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