Mousse à la réglisse

Une recette de dessert simple et rapide par onisrev

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
2 Commentaires
123

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rouleau de réglisse30 g d'eau froide 1 blanc d'œuf 20cl de crème liquide à 20% ou 15 cl de crème épaisse+50g de lait 50 g de sucre ou l’équivalant en stévia 160mg cuillère DASH1c/moka d'agar agar

Préparation:

Découper aux ciseaux le réglisse et le mettre dans une casserole avec l’eau sur feu doux pour fondre le réglisse puis mélanger l'agar-agar avec 2 c/Soupe d'eau et l'ajouter. 


Monter à ébullition sur feu doux pendant 2 mn en remuant sans arrêt.


Mettre à tiédir puis ajouter le sucre.


Pendant ce temps, monter le blanc en neige et vers la fin incorporer 1c/c de sucre.


Une fois le jus refroidi, incorporé la crème montée en chantilly, bien mélanger.


Incorporer le blanc d'oeuf.


Verser dans des verrines.


Mettre au frigo pour 2/3h.


C'est prêt


Mots-clés: mousse réglisse agar-agar

Une portion (env. 80 g) :
Calories 137 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 13,3 g   Lipides 7,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Rosy

comme Monique

italmo

tres belle recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Rosy a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 123Invité, Invité et 121 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.