Petits flans de courgettes aux sardines fraîches

Une recette de flan maison par onisrev

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
2 Commentaires
111

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Œufs 3 = 165 gPetites sardines fraîches 16 = 320 gCourgettes 600 gCrème fraîche épaisse 3 % 20 clCitron jus 40 g plus un zeste entier de citron vertBeurre allégée 10 gHuile d’olive 1 c/soupe =16 gHerbes hachées (cerfeuil, persil, ciboulette) ou cive 2 c/soupe = 30 gPiment d’Espelette 2 g et 20 g de piment végétarienSel et poivre

Préparation:

Videz, lavez, épongez les sardines. Levez les filets avec un petit couteau pointu. Placez-les dans un plat creux, arrosez de jus de citron, salez, poivrez, laissez en attente.
Coupez les courgettes en tronçons (sauf une) et cuisez 10 min à la vapeur. Taillez la courgette réservée en très fines rondelles puis poêlez-les à l’huile, 1 ou 2 min de chaque côté.
Chauffez le four à 180°. Beurrez huit ramequins et garnissez-en le fond avec les courgettes poêlées. Épongez les sardines. Utilisez-en la moi lié pour tapisser les parois des ramequins. Écrasez les autres courgettes à la fourchette ou au mixer puis mettre dans une poêle pour assécher complètement les courgettes ou essorer dans un torchon.
Fouettez les œufs et la crème, ajoutez la purée de courgettes, les herbes, piment, sel, poivre. Versez dans les ramequins et cuisez 40 min au four. Laissez tiédir, puis démoulez.


Vous pouvez aussi faire un gros flan dans un moule à manqué.


Mots-clés: courgettes, flan, sardines

Une portion (env. 150 g) :
Calories 204 kcal   Protéines 12,1 g   Glucides 1,5 g   Lipides 13,6 g  

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2 commentaires

italmo

COMME KAT BELLE RECETTE
BISES

katcelau

belle recette j aime !! bizz kat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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 111Invité, Invité et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.