Pudding de brioches au chocolat et poires caramélisées

Pour réinterpréter des bioches un peu sèches

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recette Pudding de brioches au chocolat et poires caramélisées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

350 g de brioches (4)400ml de lait ½ écrémé bio100 g de crème fraîche épaisse bio5 g de pour de badianeZeste d’une orange 27 g2 œufs entiers bio100 g de chocolat à 50%3 poires un peu dures30 g de sucre roux

Préparation:

Faire chauffer le lait et la crème. Couper les brioches en cubes dans un saladier et ajouter le lait et la crème chaude plus les zestes d’orange et la badiane. Couvrir d’un film alimentaire et attendre 30 mn environ.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Casser les œufs dans le saladier puis ajouter le chocolat fondu et mixer avec un mixer plongeant pour que l’appareil soit bien lisse.
Distribuer dans des moules à muffins, cake…….
Dans une poêle chaude mettre le sucre et les cubes (un peu gros) de poires et cuire jusqu’à la caramélisation mais il ne faut pas que les poires soit trop cuites (s’il y a trop de jus passer l’ensemble dans une passoire fine récupérer le jus et faite le réduire dans la poêle et remettre les poires.
Positionner les cubes de poires caramélisées sur la pâte et enfourner 180° 30 mn pour les muffins et 45 mn pour le cake.


Mots-clés: chocolat, poire, pudding

Une portion (env. 180 g) :
Calories 339 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 38,5 g   Lipides 14,7 g  

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3 commentaires

kekeli

miammmm !!

italmo

SUPERBE DESSERT MERCI DU PARTAGE

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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