Coquille Saint-Jacques aux champignons

Plat

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 à 5 coquilles Saint-Jacques par personne3 échalotes250 g de champignons frais30 g de beurresel et poivre1 cuillère à soupe de cognac50 g de crème fraîcheun soupçon de parmesan râpé

Préparation:

Les coquilles St Jacques fraîches sont incomparables mais pour des raisons de prix, j'ai acheté des noix de St Jacques congelées.


Décongeler dans du lait puis sécher une à une sur du papier absorbant.


Nettoyer et émincer les champignons et les faire fondre doucement dans une poêle avec le beurre, assaisonner. Ils doivent être bien grillés.


Peler et hacher les échalotes, les faire revenir également dans une autre poêle.


Hors du feu ajouter le cognac et la crème fraîche, saler et poivrer. Rajouter les champignons.


Dans la poêle qui a servi à cuire les champignons faire griller une minute par face les noix de St Jacques.


Répartir le mélange aux champignons dans les coquilles et rajouter les noix et le soupçon de parmesan râpé puis les passer au four chaud (200°C) pendant 10 minutes.


Mots-clés: champignons, Saint-Jacques

Une portion (env. 70 g) :
Calories 81 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,3 g   Lipides 6,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

rosinette

Belle recette

jeanmerode

belle recette de st jacques

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 184Invité, mamipoule52 et 182 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.