Créme renversée aux oeufs

Desserts

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recette Créme renversée aux oeufs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Litre de lait chaud6 Œufs80 G de sucre à 100 g1 Cuillère à café de vanille liquide

Préparation:

Le flan ne doit pas bouillir. Le cuire au four, au bain marie chaud, dans le four chaud, avec du papier torchon ou du tissu entre les deux récipients pour éviter l'ébullition.


Faire chauffer le lait.
Faire le caramel avec 10 à 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibés d'eau placés dans le moule de cuisson. Passer le plat au micro ondes 3 à 4 minutes en surveillant. Au sortir du four à micro-ondes, incliner le moule dans tous les sens pour que le caramel enduise toutes les parois.
Battre les œufs en omelette sans les faire mousser, ajouter le sucre et la vanille. Verser le lait chaud sur le mélange et verser le tout dans le moule de cuisson à travers une passoire (pour éliminer les petits résidus d'œufs).
Cuire au bain marie. L'eau du bain marie doit être chaude mais surtout pas bouillante.
Cuisson 150°C 30 à 35 mn puis éteindre le four et laisser 10 minutes dans le four éteint.
Démouler sur le plat de service seulement lorsque la crème est froide.


Mots-clés: oeufs

Une portion (env. 350 g) :
Calories 304 kcal   Protéines 14,2 g   Glucides 28,4 g   Lipides 7,1 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Invité

Je l'ai testée et c'est super bon

GUY59600

un superbe flan bien gourmand
excellente journée

rosinette

Superbe

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmmm une belle gourmandise, miiiammmm, bisoussss

jeanmerode

un grand classique toujour apprécier

cuisineenfolie

J'adore ce dessert !!!Bisous

Votes

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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 17cuisineenfolie, Invité et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.