Pains au lait maison
Boulange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500g de farine T55
270 ml de lait
1 oeuf
1 sachet de levure boulangère (pour moi un sachet de levure spéciale Brioche de Demarle)
30g de sucre en poudre
1 càc de sel (pas pour moi, déjà présent dans la préparation Brioche)
100g de beurre très froid
Préparation:
Dans un bol du robot muni d'un crochet mettre le lait tiede, l oeuf, la levure le sucre.
Ajouter la farine, le sel, mélanger puis ajouter le beurre coupé en morceaux.
Mélanger jusqu'a une consistante de pâte a brioche.
Placer la pâte sous un torchon humide et laisser pousser 30 minutes.
Après ce temps dégazer la pâte puis former de petits pains placés les sur une plaque et laisser gonfler encore 30 minutes.
Badigeonnez les pains au lait avec un jaune d'oeuf puis mettre au four 20 minutes.
a surveiller
Une portion (env. 160 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 63,4 g
Lipides 14,6 g
Publié par les p'tites recettes de liline
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8 commentaires
Noisette 64
C’est excellent ! Pour le goûter avec de la confiture, un régal! J’ai laissé lever 1 h la première fois. Merci beaucoup pour cette recette.
Bouchon
J’ai des sachets de levure déshydratée il faut mettre 2 sachets pour 500g
VICKETTE
Hum...!! ils sont bien jolis, je garde cette recette qui me parait accessible );
Merci.
Kilomètre-0
Ils sont superbes
Doudou42
Mais ca a l'air delicieux ces petites brioches. Bisous. Fabi
cuisineenfolie
Parfaits !!
jeanmerode
superbe tes pains au lait pas bien compris pour le sel,tu as pris de la préparation a brioche?
Lilou8 ex Pepette
Bonjour peut on mettre de la levure fraîche à la place de la levure boulangère merci Lilou