CARBONNADES DE DINDE MARENGO.

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
2 Commentaires
24x

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour quatre personnes : 600 gr de carbonnades de dinde, 150 gr de lardons fumés, 4 échalotes, 4 belles tomates, 250 gr de champignons, 1 gousse d’ail, 100 gr d’olives dénoyautées, 3 c. d’huile d’olive, 15 cl de vin blanc sec, 2 dl de madère, 1 c. de fécule, 1 bouquet garni, origan, sel et poivre.

Préparation:

Faites dorer la viande et les lardons dans une cocotte avec l’huile d’olive, retirez-les, et faites rissoler les échalotes émincées, ajoutez les champignons émincés, les tomates concassées, les olives, le vin, le bouquet garni, l’origan, et assaisonnez. Couvrez, et laissez mijoter 10’.

Remettez la viande dans la cocotte, et mouillez d’eau ou de bouillon pour couvrir la viande. Poursuivez la cuisson pendant 40’.

Liez la sauce avec un peu de fécule, et relevez de madère.

Mots-clés: carbonade de dinde, champignons, olives., omates

Publié par papyclaude

Ça a l'air bon !

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Maryline

J'y ai ajouté des épices Taillevent et un poireau; j'ai remplacé le vin blanc par du rouge et les tomates par une boite de tomates concassées. C'est super bon !

soizic45

merci CLAUDE j'aime beaucoup

Ils ont envie d'essayer

x24Invité, Invité et 22 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Maryline a trouvé ça délicieux!.