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-- Recette CARBONNADES DE DINDE MARENGO. --

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> CARBONNADES DE DINDE MARENGO.

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CARBONNADES DE DINDE MARENGO.

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  • Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (3 votes)


Plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

Pour quatre personnes : 600 gr de carbonnades de dinde, 150 gr de lardons fumés, 4 échalotes, 4 belles tomates, 250 gr de champignons, 1 gousse d’ail, 100 gr d’olives dénoyautées, 3 c. d’huile d’olive, 15 cl de vin blanc sec, 2 dl de madère, 1 c. de fécule, 1 bouquet garni, origan, sel et poivre.

Préparation:

Faites dorer la viande et les lardons dans une cocotte avec l’huile d’olive, retirez-les, et faites rissoler les échalotes émincées, ajoutez les champignons émincés, les tomates concassées, les olives, le vin, le bouquet garni, l’origan, et assaisonnez. Couvrez, et laissez mijoter 10’.

Remettez la viande dans la cocotte, et mouillez d’eau ou de bouillon pour couvrir la viande. Poursuivez la cuisson pendant 40’.

Liez la sauce avec un peu de fécule, et relevez de madère.

Mots-clés: carbonade de dinde, champignons, olives., omates

Publié par papyclaude

Ça a l'air bon !

4.3/5 (3 votes), 1 Commentaires

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
    Je l'ai essayée, je vote:

  • soizic45

    merci CLAUDE j'aime beaucoup

    1. lundi, 12 mars 2012, 10:27 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    kiff louloute a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    a trouvé ça bon.

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