Filet de saumon en crumble au lait de coco

Quand la mer s'invite en cuisine. La finesse du saumon s'épouse merveilleusement au parfum du curry et de la cardamone.

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
5 Commentaires
165

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de saumon de 150 gr50 gr de chapelure1 petit bouquet de persil100 gr de pistaches20 cl de lait de cocoZeste de gingembre2 graines de cardamone10 gr de curry10 gr de curcumaLe jus d’un demi citrons1 tranche d'ananashuile d'oliveSel-Poivre

Préparation:


Mixez ma chapelure, le persil, les pistaches émondées jusqu'à obtenir une poudre légère.


Préchauffez votre four à 180°C.


Répartissez la préparation verte sur les filets de daurade et enfournez 10 minutes, jusqu'à ce que la croûte sit dorée et le poisson cuit.


Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole le lait de coco, le jus d'un demi citron et le gingembre râpé, 2 graines de cardamone, le curcuma, le curry et l'ananas coupés en dès pendant 20 min à feu doux.


Salez, poivrez.


Passez la sauce au chinois. Puis, émulsionnez à l'aide d'un fouet 1 min. à feu vif.


Dès que le mélange mousse, nappez-en les filets de poisson.


recette Filet de saumon en crumble au lait de coco

Une portion (env. 150 g) :
Calories 465 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 16,6 g   Lipides 33,2 g  

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5 commentaires

Peter67

Je n'avait plus assez de pistaches donc j'ai complété avec des noix de cajou

makiace

Très belle assiette !

indirouche

Wah jolie assiette

Kilomètre-0

Super beau
bravo
Martine

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique bravo biz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Peter67 a trouvé ça très bon.

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