Tagliolini Tricolores – St-Jacques et Crevettes, Sauce Pesto

J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !

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recette Tagliolini Tricolores – St-Jacques et Crevettes, Sauce Pesto

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Tagliolini:
1 1/2 paquets. / 750 g. Tagliolini, cuits et chauds
Crevettes/St-Jacques/Courgettes:
200 g. crevettes crues (1 à 2 par personne), pelées et déveinées
200 g. St-Jacques (1 à 2 par personne)
2 courgettes italiennes, lavées et finement tranchées
Sauce:
50 g. feuilles de basilic, finement émincées
1 échalote, émincée
100 ml vin blanc (Muscadet)
150 ml crème
Une pincée poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût

Préparation:




Cuisez les crevettes, St-Jacques et courgettes :


Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites rapidement revenir les crevettes en les remuant, juste jusqu’à ce qu’elles aient changé de couleur, sortez-les de la poêle et réservez.


Faites de même avec les St-Jacques, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et réservez.


Dans la même poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez les courgettes, salez et poivrez au goût, faites revenir environ 3-4 minutes, réservez.


Faites la sauce :

Faites revenir l’échalote à feu moyen jusque translucide, ajoutez le basilic, le vin blanc, une pincée de Cayenne, poivre et sel au goût, faites réduire le vin blanc de moitié.


Ajoutez la crème, donnez une ébullition et cuisez une minute de plus, remuez pour mélanger, goûtez et corrigez l’assaisonnement.


Assemblage :

Réchauffez brièvement les crevettes, Saint-Jacques et courgettes dans la sauce, au besoin corrigez l’assaisonnement.


Ajoutez les tagliolini, mélangez pour distribuer les fruits de mer et courgettes.




Bon Appétit !
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Une portion (env. 130 g) :
Calories 79 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 2,6 g   Lipides 3,8 g  

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11 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup Ctlina! Bisous et bonne journée!

Catalina

superbe ton plat

pattysaveurs

Merci beaucoup Joie et Soleil, bonne journée! bisous

joieetsoleil

ça doit être un régal ton plat !

pattysaveurs

Merci beaucoup Delphine et Babou! Bonne journée, bisous

Oh la gourmande

Quel beau plat

0214babou

Un plat de pâtes bien appétissant ! Merci

pattysaveurs

Merci beaucoup les Amis! Bonne soirée, bisous

jeanmerode

superbe recette de pates

Kilomètre-0

Hummm ca fait bien envie mais comme tous tes plats ma chère Patty

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