Tarte au bleu et échalotes confites

Servez chaud avec une ptite salade

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée 500 gr d'échalotes 25 gr de beurre 2 oeufs 30 cl de lait 75 gr de fromage bleu 1/2 botte de cerfeuil 1 pincée de noix de muscade 2 C à s d'huile d'olive sel poivre

Préparation:

1) Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Couvrez de papier alu et de haricots secs. Enfournez à 200°C, 10 mn puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 mn afin d'avoir une pâte cuite et dorée ;.


2) Epluchez les échalotes et coupez la base. Dans une poêle sur feu moyen, faites cuire les échalotes avec le beurre et l'huile, 10 à 15 mn à couvert, en remuant souvent. Assaisonnez.


3) Mélangez les oeufs avec le lait, le fromage émietté, le cerfeuil haché, sel, poivre et muscade. Mettez les légumes sur la tarte, versez la préparation et enfournez 25 mn. Le dessus de la tarte doit commencer à gratiner. Servez chaud avec une ptite salade.


Ps : vous pouvez remplacer le bleu par du comté.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 631 kcal   Protéines 12,7 g   Glucides 54,0 g   Lipides 34,9 g  

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2 commentaires

soizic45

merci pour cette recette à faire dans un moule carré et ensuite pour faire des petits carrés à l'apéritif ?? bonne idée merci beaucoup  ma petite PECHES bisous

katcelau

tres peu de recettes avec de l echalotes j aime beaucoup !!!! merci 5/5  bisssss kat

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