Autour de l'apéro

Une recette d'apéritif excellente par pentrez

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
7 Commentaires
9
recette Autour de l'apéro

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Verrines thon-avocatCuillères figue-magret de canardMadeleines saumon fumé et cibouletteMini-tartelettes au magret fuméCroissants au chèvreToasts foie gras et saumon fumé

Préparation:

Recettes trouvées et adaptées.


-- 9 Verrines thon-avocat  : 2 avocats bien murs, 1 boîte de thon de 70 g, 2 c à s de crème semi-épauisse, 1 filet de citron, quelques tomates cerise, 1 filet d'huile d'olive, sel et poivre Récupérer la chair des avocats et arroser avec le filet de citron. Mixer, ajouter la crème fraîche, remixer à nouveau. Ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer. Dans le fond des verrines, émietter le thon, couvrir de l'avocat et décorer d'une demie tomate cerise. Servir bien frais.




12 cuillères figues-magret de canard : 12 tranches de magret fumé, 4 figues séchées, 1 c à s de miel, 1 c à s d'eau, 1 pincée de 4 épices Émincer les figues et les couper en petits dés. Faire fondre le miel et l'eau dans une petite poêle. Y mettre les dés de figues, pendant 6 à 7 minutes à petit feu. Puis, ajouter les 4 épices et mélanger. Laisser refroidir. Enlever le gras des magrets et couper en 2 dans le sens de la longueur. Répartir dans les cuillères la figue, puis rouler les demi-magrets et les mettre dessus. Servir.




-- 18 mini-madeleines au saumon fumé fumé et ciboulette : 100g de saumon fumé, 100 g de farine, 30 g de beurre, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, de la ciboulette hachée, sel et poivre Faire fondre le beurre et ajouter les oeufs puis la farine mélangée à la levure. Couper le saumon (ou la truite) en petits dés et l'ajouter au mélange. Incorporer la ciboulette. Saler et poivrer modérément. Verser la préparation dans des moules à madeleines en les remplissant aux 3/4. Mettre au four préchauffé à 220° pendant 5 minutes, puis baisser le feu à 200° et laisser cuire encore 5 minutes. Servir tiède ou chaud. On peut les faire à l'avance et les réchauffer.



-- 20 mini-tartelettes au magret fumé : 5 magrets de canard, 15 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 50 g de noix concassées, confit d'oignon, 1/2 pâte feuilletée, sel et poivre Enlever de gras des magrets et les couper en petits dés. Mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Découper des fonds de tartelettes, et les mettre dans les empreintes. Dans chacune d'elle, mettre 1 c à café de confit d'oignon, le magret et les noix. Couvrir de l'appareil. Cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant une douzaine de minutes. Servir chaud. Peut se faire à l'avance et se réchauffer.




-- Croissants au chèvre : Avec la pâte qui me restait, j'ai découpé des triangles. J'ai déposé du chèvre frais puis rouler comme des petits croissants. Avec le pinceau, j'ai badigeonné d'eau. Servir chaud.



-- Toasts au foie gras  : sur du pain de mie, mettre un peu de foie gras et couvrir de confit d'oignons.



-- Toasts au saumon fumé : Sur du pain de mie, mettre des carrés de saumon et couvrir d'oeufs de lump.
















Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

7 commentaires

nouja

Belle présentation et joli boulot. Cela donne envie....

hanor

comme toujours un bon apéro, bisous

Celine44

Je confirme c'était excellent, on s'est régalé.... bisous

pentrez

Merci mes ami(e)s. Ma famille a aimé et je me suis régalé á le faire. Bisous

cuisineenfolie

Superbe apéro, tu as bien gâté tes proches bravo pour le travail, bisous bonne fin d'année

jeanmerode

super tous ces amuses bouches, bravo pour le travail et les idées

motorola

bonne recette apéro motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Celine44 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 9cuisineenfolie, Invité et 7 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.