Carcasse de volaille aux girolles

Bien rincer les girolles et les ajouter à la préparation, puis servir bien chaud

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
7 Commentaires
160

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Carcasse de volaille (pintade ou poulet)+ 1 cuisse 2 Carottes 1 Petit blanc de poireau 6 Oignons grelot 1 Ail en chemise 30Cl de bouillon de volaille Huile d'olive Thym Persil Laurier Sel et poivre 1 Bocal de 300g de girolles

Préparation:

Je laisse trop souvent de la viande sur la carcasse des volailles, j'ai voulu la cuisiner en complément d'une cuisse.



Couper la carcasse en tronçons et la cuisse en deux et mettre à revenir dans l'huile d'olive pour bien faire colorer. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le blanc de poireau émincé, les oignons. Bien faire revenir. recette Carcasse de volaille aux girolles



Ajouter le bouillon de volaille, le persil, le thym, le laurier et l'ail en chemise, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser cuire environ 40 minutes, à petits feux.



A la fin de la cuisson, enlever l'ail et le bouquet garni. Bien rincer les girolles et les ajouter à la préparation, puis servir bien chaud. S'il y a trop de sauce, laisser réduire jusqu'à la consistance voulue.



Bon appétit.


Pour 100 g :
Calories 63 kcal   Protéines 1 g   Glucides 5 g   Lipides 2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Mirabelle 54

C'est absolument délicieux, je peux te le dire et même Eliott a eu droit à un petit nonoss

lovecooking

je trouve cette recette super détaillée. merci!

ma truffe

j'adore aussi ronger les os ,c'est les morceaux les plus savoureux,merci pour cette recette,biz

petite fille

super idée et rien ne çe perd en plus je suis comme vous je préfère la carcasse aux blancs

hanor

je te rejoins mélayers,,tu ne vas tout manger,,,,j ai une amie qui ne manges pas ce qu il y as sur les carcasses,,,elle me prévient avant et je vais ches elle pour grignoter,,,quel délice et bien préparé,,,ce ne peut etreque délicieux,,,merci pentrez

melayers

tremble carcasse car tu va etre manger hihi!!!lol une assiette succulente moi qui aime ronger les os je vais faire une chère de roi bisou ma belle

jeanmerode

belle astuce pour ne pas perdre

Votes

ma truffe, Mirabelle 54 et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 160Invité, Invité et 158 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.