Pain de daurade royale

Plat réalisé avec une daurade royale pêchée dans la baie de Douarnenez

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8 Commentaires
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recette Pain de daurade royale

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Daurade royale de 2kg400 non vidée (850g de chair utilisée)1 Pot de chair de tomate bio de 400g20 Cl de crème fraîche5 OeufsCibouletteSel et poivre

Préparation:

-- Vider la daurade, ne pas l'écailler. Saler et poivrer l'intérieur. La mettre sur un papier cuisson salé et poivré et bien refermer la papillotte. Envelopper le tout dans un papier alu.



-- Cuire le poisson au four, démarrage à froid à 180°, pendant 50 minutes.



-- Quand le poisson est précuit, l'effeuiller. J'ai pris 850g de chair. J'ai gardé le reste du poisson pour des coquilles.


-- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème. Ajouter le pot de chair de tomates, la ciboulette, le sel et le poivre. Rajouter la chair de poisson. Bien mélanger.


-- Verser le tout dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Mettre ce moule au bain-marie. Cuire 50 minutes, à 200°.



-- Présenter le poisson sur un lit de salade, avec des oeufs cuits et des tomates.



-- J'ai accompagné d'une sauce mayonnaise à laquelle j'ai ajoutée de la sauce tomate maison.








Une portion (env. 170 g) :
Calories 446 kcal   Protéines 19,1 g   Glucides 3,5 g   Lipides 36,5 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

les p'tites recettes de liline

Mummmm je mets en favoris pour essayer

Lilou8

Miam miam miam je prends bisous Lilou

Ma truffe 2

quelle merveille,bravo bizzzzzzzzzzzzz

italmo

très très belle recette de pain de daurade
bises

Kilomètre-0

Et bien, ca c'est de la daurade, Elle est énorme. Ca m'a l'air délicieux
Bisous

Mamyloula

superbe recette je profite de faire un petit tour sur les foodies, car je n'ai pas trop le temps depuis un bon moment pour faire un coucou à mes ami(e)s bisous

Mamypatou

C'est Tres bon le pain de poisson , belle recette .

jeanmerode

superbe recette ,bravo pour cette bonne recette, elle est super belle ta daurade, de belles photos

Votes

jeanmerode, Mamypatou et 4 autres ont voté.
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 16les p'tites recettes de liline, Lilou8 et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.