Filet Mignon sauce roquefort et champignons

Superbe recette au roquefort - jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 filets mignons 1oignon150 gr de roquefort20 cl de crème fleurette1 boite de champignons de Paris

Préparation:


recette Filet Mignon sauce roquefort et champignons


Emincez l'oignon, coupez en petit morceau le roquefort.


Dans votre cocotte, faites revenir (dans la matière grasse de votre choix) les filets mignons, quand ils sont dorés, les réserver. Dans la meme cocotte, faites revenir les oignons, ajoutez les champignons, bien remuer.


Déglacez avec 5 cl de vin puis ajoutez 5 cl d'eau, ajoutez un peu de thym et de poivre, ne salez pas, le roquefort va s'en charger ! Remettre les filets mignons. Baissez le feu et couvrir, laissez mijoter 10 mn.


Ajoutez les morceaux de roquefort et la crème fraiche, remuez légèrement et poursuivez la cuisson à feu très très doux et toujours couvert pendant 30 mn.



recette Filet Mignon sauce roquefort et champignons


Mots-clés: filet mignon

Une portion (env. 250 g) :
Calories 359 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 32,9 g   Lipides 17,7 g  

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8 commentaires

fanfan79

Délicieux avec des courgettes cuites à la plancha cette fois ci. La sauçe au roquefort est super bonne.
Mes amis ont beaucoup aimé .

fanfan79

Je n'avais qu'un seul filet mignon pour 4. J'ai adapté la recette. C'était délicieux. Je pense qu'une autre fois j'en roulerai mes morceaux avec une tranche de lard frais. Ça devrait être encore meilleur.
Bravo pour tes recettes

italmo

superbe filet migon j'adore la recette de sauce au roquefort
bises

fanfan

Oui Anette ! Bisous

martine.62

Super!!!!
Je garde ta recette ,n'oublie pas je recuisine!!!!
Bisous

Anettes7024

J'aime ta recette ! Tu l'as accompagné de purée?

Oh la gourmande

Hum j'adore le roquefort, alors ta sauce cela doit être une tuerie.

jeanmerode

superbe recette au roquefort

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