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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
2 blancs de dinde ou de poulet
1 demi reblochon
4 tranches de pancetta (ici j'ai mis des tranches de Bresaola)
2 à 3 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
Préparation:
A l'aide d'un rouleau à patisserie, applatissez les blancs de dinde.
Salez et poivrez les blancs de dinde.
Déposez une tranche de pancetta au centre du blanc de dinde, ajoutez une tranche de reblochon et recouvrez avec la dernière tranche de pancetta.
Rabattez le blanc de façon à obtenir un baluchon.
Mettez la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre et l'oeuf battu dans une dernière.
Successivement passez les baluchons dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en les maintenant bien fermés.
Placez-les dans un plat allant au four et mettez un filet d'huile sur les baluchons.
Laissez cuire 25 minutes à 200° C.
Mots-clés: Reblochon
Publié par PHILO
