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Ingrédients:
100 grs de courgette
60 grs de sucre de canne blond
80 grs de poudre d'amandes
2 blancs d'oeufs
1 cuillère à soupe de crème végétale (j'ai remplacé par du tofu soyeux qu'il me restait)
150 grs de chocolat noir à 70% (j'ai mis du Nestlé Dessert à 52 %)
50 grs de farine
Sel
Préparation:
Préchauffez le four à 210° C.
Râpez la courgette et ajoutez 10 grs de sucre en mélangeant.
Dans un saladier, mélangez les amandes avec les blancs d'oeufs, la crème végétale et les 50 grs de sucre restants.
Rajoutez dans cette préparation la courgette râpée.
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
Ajoutez-le à la préparation de courgettes.
Ajoutez la farine et une pincée de sel. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Placez au four pendant 30 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Publié par PHILO
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