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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
400 grs de champignons de Paris
250 ml de lait écrémé
3 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50 grs de gruyère
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
1 cuillère à café de curcuma
1 échalote
1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C.
Rincez rapidement les champignons sous un filet d'eau et équeutez-les.
Salez-les et faites-les précuire à la poêle 5 minutes à couvert. Egouttez-les.
Ciselez l'échalote et faites la revenir avec l'huile d'olive dans la poêle.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 minutes de plus.
Délayez la maïzena dans le lait et faites épaissir à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance d'une sauce fluide. Laissez tiédir.
Battez dans un saladier les oeufs en omelette, salez légèrement et poivrez.
Ajoutez la sauce, le mélange de champignons, le basilic, le curcuma et un peu de gruyère.
Répartissez cette préparation dans 4 ramequins.
Parsemez avec le reste du gruyère.
Faites cuire 35 minutes.
Mots-clés: Champignons, clafouti
Publié par PHILO
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