Mot de passe oublié | M'inscrire

-- Recette Filet mignon au sirop d'Erable & à la moutarde à l'ancienne --

Chercher une recette

>
> Filet mignon au sirop d'Erable & à la moutarde à l'ancienne

Version imprimable

Filet mignon au sirop d'Erable & à la moutarde à l'ancienne

3x
  • Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (2 votes)


recette Filet mignon au sirop d'Erable & à la moutarde à l'ancienne
Entrée
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

60 ml de sirop d'érable
60 ml de moutarde à l'ancienne
30 ml de vinaigre de cidre ou de vin rouge
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1 filet mignon coupé en tranches de 2
5 cm d' épaisseur
15 ml d'huile
3 cuillères à soupe de beurre
60ml de vin blanc
Sel & poivre

Préparation:

Dans un plat, mélangez le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de cidre, l'ail hâchée et la poudre de chili.
Ajoutez la viande et enrobez-la bien.
Couvrez et réfrigérez environ 2 heures ou plus.
Égouttez la viande et réservez la marinade.
Dans une grande poêle antiadhésive, dorez les médaillons dans l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient rosés soit environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Salez et poivrez.
Réservez dans une assiette et couvrez de papier d'aluminium.
Déglacez la poêle avec le vin et la marinade.
Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
Retirez du feu et incorporez le reste du beurre en fouettant.
Rectifiez l'assaionnement.
Servez les médaillons accompagnés de légumes ou de riz.

Mots-clés: Filet mignon, Moutarde à l'ancienne, Sirop d'Erable

Publié par PHILO

Ça a l'air bon !

4.5/5 (2 votes), 0 Commentaires

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet 'Recettes préférées' et suivre les nouveaux commentaires dans votre page 'Activité récente'.

    Commenter

    Votre nom

    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
    Je l'ai essayée, je vote:

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.

Encore plus de recettes:

recette Filet mignon à la moutarde à l'ancienne
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne
recette filet mignon à la moutarde à l'ancienne
filet mignon à la moutarde à l'ancienne
recette Filet mignon à la crème & au sirop d'érable
Filet mignon à la crème & au sirop d'érable
recette Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne
Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne