Filet mignon façon mafé à la mijoteuse
Une recette de filet mignon maison par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
800 grs de filet mignon de porc4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète2 gros oignons3 gousses d'ail6 tomates1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate3 poivrons de couleurs différentes1 cuillère à soupe de raz el hanout1 cuillère à soupe de cumin en poudre1 cube de bouillon de boeuf1 petite branche de thymSel & poivre2 cuillères à soupe d'huile neutre
Préparation:
Epluchez puis coupez les oignons et les poivrons en lamelles.
Dans un grand faitout, faites-les revenir avec l'huile.
Ecrasez les gousses d'ail et ajoutez-les aux légumes, puis ajoutez la viande pour la faire dorer.
Pendant que la viande prend des couleurs, faites chauffer le beurre de cacahuètes dans une casserole avec 60 cl d'eau, pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que ça épaississe un peu.
Placez votre viande dans la cuve de votre mijoteuse électrique, puis ajoutez les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, le cube de bouillon émietté, les épices, le thym, le sel et le poivre.
Faites cuire au moins une heure à couvert sur le mode "Low" de votre mijoteuse.
Servez avec du riz basmati.
Mots-clés: filet mignon, mafé, mijoteuse, poivron
Une portion (env. 290 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 5,9 g
Lipides 8,8 g
Publié par PHILO
2 commentaires
Chantal
Il semblerait qu'il faut ajouter le beurre de cacahuètes dilué dans la minutieuse lors de la cuisson .?
chevrefeuille14
bonsoir PHILO, je regarde souvent tes recettes, et tu es très douée, bravo, merci pour tes belles et savoureuses recettes, à bientôt, biz