Gâteau mousseux au citron

Superbe gâteau .! - hiver

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recette Gâteau mousseux au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 oeufs 120 grs de farine 150 grs de sucre 80 grs de beurre fondu refroidi 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate 120 ml de jus de citron Zeste râpé d'un beau citron Sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux (un bon moment).
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouettez.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes.
Puis laissez tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé.


Mots-clés: Citron, gateau

Une portion (env. 90 g) :
Calories 244 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 29,2 g   Lipides 10,3 g  

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22 commentaires

cathy

salut je l'ai fait hier il a fait un carton parmis mes invités!!merci pour la recette;;je recherche le même avec des framboises

madame lamootte

c est meilleur avec moins de sucre et moins de farine, 50 grammes en moines et 3 oeufs, ajouter 12,5 cl de lait

petitetoile33

je les fait ce matin c'était tellement bon qu'il n'en reste plus !

agnés

Je l ai refait : un vrai Délice !!

marion

Excellent !!

mamounette69110

trés belle recette bises

PHILO

Tu n'aurais pas omis la farine ???

Invité

C'est très bon ! mais....je ne sais pas si c'est moi qui ai raté quelque chose mais mon gateaux ressemble un peu à une omelette...C'est quand même bon

PHILO

C'est justement la recette d'Eryn

hiver

bonjour philo

superbe gâteau !!! il ressemble sensiblement à celui d eryn..

contrairement au mien, on voit bien les différentes couches sur ton gâteau !

bravo !!!

bisous

 

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