Gâteau mousseux au citron

Superbe gâteau .! - hiver

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22 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 oeufs 120 grs de farine 150 grs de sucre 80 grs de beurre fondu refroidi 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate 120 ml de jus de citron Zeste râpé d'un beau citron Sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux (un bon moment).
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouettez.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes.
Puis laissez tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé.


Mots-clés: Citron, gateau

Une portion (env. 90 g) :
Calories 244 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 29,2 g   Lipides 10,3 g  

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22 commentaires

Invité

vais faire sa demain

 

bibi

delicieuuuuuuuuuuuux

 

glamouraubade

d'accord, merci, je compte le faire cette semaine

 

 

tes recettes sont géniales, merci de nous les faire partager !

PHILO

Glamouraubade, tu n'es pas obligée de mettre du bicarbonate mais ça permet d'aérer un peu ton gâteau !

glamouraubade

Bonjour, je compte faire cette recette dès demain. Néanoins, une question me turlupine, à quoi sert le bicarbonate ?

 

merci

mona

mmmmm sa sevoie que c'est un regale.

PHILO

Dounia, il te faut 2 à 3 citrons environ en fonction de leur taille. Sinon tu prends du jus de citron en bouteille !

dounia

combien de citron a peu prés

khouira

delicieuuuuuuuux ............!!!!!!!!!! je vais meme l'éssayer avec des oranges

farida

Bonjour, mercie pour la recette, c'est un regale pour le palet.

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