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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
POur 6 verrines : 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
20 cl de crème liquide à 30 %
2 à 3 spéculoos par verrine
Préparation:
Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculoos avec 2 cuillères à soupe de la crème liquide pour la détendre.
Battez le reste de la crème liquide en chantilly bien ferme.
Mélangez délicatement la moitié de la chantilly avec la pâte à spéculoos puis ajoutez le reste de la chantilly et mélangez de nouveau.
Dans le fond de vos verrines, émiettez grossièrement 2 à 3 spéculoos.
Déposez sur le dessus la préparation aux spéculoos.
Laissez prendre au frigo au moins 4 heures voire jusqu'au lendemain.
Mots-clés: mousse, Spéculoos, verrine, verrine dessert, verrine sucrée
Publié par PHILO
Commentaires
Ou s'achete la pête de spéculoos? Ou je peux la faire moi même?
BONJOUR
J AIMERAI ESSAYER CETTE RECETTE MAIS QU APPELLEZ VOUS PATE DE SPECULOOS??
Cher Invité di 17/12/2008, la pâte à spéculos se trouve que très peu en France, elle viendra mais je ne sais pas quand. Sinon il est possible de s'en procurer en Belgique ou aux Pays-Bas comme je l'ai fait.
Ca ressemble à un pot de pâte à tartiner Nutella sauf que c'est aux spéculos.
J'espère avoir répondu correctement à la question. Bonne journée.
Délicieux. juste une petite question, comme j'avais du mal à faire monter ma crème fraiche (c'était de la 15%), j'ai mis des blancs en neige. Ma mousse était exquise mais un rien trop liquide. Quelqu'un peut-il m'expliquer comment corriger cela? merci encore pour la recette
Bonjour Frederique,
Sache que pour réussir à monter une crème en chantilly il faut une crème grasse donc il aurait fallu que tu prennes une à 30% de matière grasse. Tu n'as plus qu'à recommencer ;-)