Mousse de saumon frais au cognac

Une recette d'entrée facile et rapide par PHILO

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recette Mousse de saumon frais au cognac

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 grs de saumon frais2 tranches de saumon fumé1 pot d'oeufs de saumon3 feuilles de gélatine1 citron2,5 cl de Cognac1 yaourt brassé type Fjordla même quantité de mayonnaise1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à soupe de persil frais hachésel & poivre

Préparation:

Mettez dans une casserole d'eau chaude le saumon frais jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Égouttez le saumon et laissez-le tiédir.

Enlevez la peau et la partie marron-grise.

A l'aide d'une fourchette, prélevez la chair et mettez-la dans un bol.

Mixez rapidement pour hacher grossièrement.

Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau, puis essorez dans la main.

Remettez dans le bol avec le jus d'un citron et le cognac.

Faites fondre au micro-onde ou doucement dans une casserole.

Dans le bol du mixeur, ajoutez le saumon fumé, le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le persil, la gélatine fondue, le sel & le poivre.

Versez la préparation dans des moules individuels ou dans un grand moule.

Placez au frais au moins 12 heures.

Juste avant de servir, décorez avec des oeufs de saumon


Mots-clés: cognac, mousse, saumon

Une portion (env. 100 g) :
Calories 136 kcal   Protéines 15,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 6,3 g  

Publié par

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anick

bon coup de coeur parfaite cette mousse bizzzzz

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    colombe38 a trouvé ça délicieux!.

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