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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
1 filet mignon de porc
1 oignon
3 gousses d’ail
80 grs de sucre
3 cuillères à soupe d’eau
3 cuillères à soupe de soja
1 cuillère à soupe de nuoc mam
1 cuillère à soupe de maïzena
Huile
2 tiges d’oignons verts
Préparation:
Coupez la viande en fines lamelles.
Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et écrasez les gousses d’ail.
Dans une poêle, faiteq revenir les oignons et l’ail à feu vif avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la viande et laissez pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam.
Arrêtez la cuisson.
Dans une casserole, faites un caramel clair avec les 80 grs de sucre et l’eau.
Mélangez à la viande, puis ajoutez la maïzena.
Faites réduire la sauce et servez décoré de tiges d’oignons verts ciselés et accompagné de riz blanc.
Mots-clés: Filet mignon
Publié par PHILO
