Roulé à la ricotta & au jambon

Une recette d'apéritif simple et rapide par PHILO

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
4 Commentaires
124

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour la "génoise" : 4 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme, 50 ml d'eau très chaude, 1 pincée de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de persil haché, 80 grammes de farine
Ingrédients pour la farce : 250 grs de ricotta, 200 grs d'allumettes de jambon, 4 cornichons coupés en petits dés, 2 tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés, 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques hâchées, Sel & Poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180° C.
Battez les jaunes d'oeufs avec l'eau bien chaude, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Ajoutez le persil.
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez à la masse crémeuse persillée la farine et incorporez délicatement les blancs en neige.
Répartissez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire environ 10 minutes au four.
Dès la fin de la cuisson, retournez la plaque sur un torchon humide et roulez la génoise.
Mélangez la ricotta jusqu'à l'obtention d'une consistante crémeuse. Assaisonnez.
Ajoutez le jambon en allumettes, les cornichons, les tomates et les herbes aromatiques.
Déroulez la génoise préalablement roulé et tartinez de la préparation à la ricotta.
Roulez de nouveau la génoise.
Servez à l'heure de l'apéritif ou en entrée avec une salade.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 104 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 7,2 g   Lipides 3,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Invité

super recette j'adore!

PHILO

Dommage j'ai vraiment apprécié pour ma part. En revanche je l'avais mangé froid !

anna

bof sans plus on l'a manger chaud

Invité

c'est trés bon

Ils ont envie d'essayer

 124Invité, ladymozoti et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.