-- Recette Tartelettes à la Pralinoise & aux Carambars --

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Difficulté

Préparation:

Faites ramollir le beurre et mélangez-le avec le sucre glace.
Ajoutez l'oeuf, une pincée de sel, les graines d'une gousse de vanille et la poudre d'amandes. Mélangez.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement avec vos mains.
Formez une boule et mettez au frais jusqu'au lendemain (pour ma part j'ai attendu 30 minutes par manque de temps et je n'ai pas l'impression que le résultat ait été différent).
Etalez la pâte et foncez dans des moules individuels.
Coupez les bords et enfournez 15 minutes au four à 180°C.
Préparez la garniture en faisant fondre les carambars dans la crème liquide et ajoutez la Pralinoise.
Lorsque le mélange est fondu et homogène retirez du feu.
Etalez le beurre de cacahuètes dans les fonds de tartelettes et répartissez sur le dessus les noix concassées.
Versez ensuite le mélange Pralinoise/Carambars.
Pour réaliser les tuiles de carambars, placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé les 6 carambars restants bien espacés.
Mettez au four à 180° C et surveillez la cuisson pendant 10 à 15 minutes selon votre four.
Les carambars vont s'étaler et faire des bulles.
Une fois les tuiles formées, sortez la plaque du four et laissez refroidir.

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